Fiskeaften
Fredag d. 29. september kl.18.00
Velkomstdrink & Amüse
1 gl. mousserende vin
Tun med caviar
Løgrom m. paprika
Røget markel og sprød kartoffel
Menu
Dild æbleskive
m. krebsehaler – dild emulsion –
stærke perler af akvavit og dild – smørstegt toast
Rødtunge Paupiette
med strandkrabbe bisque – fennikel – sprød søl
Friskbagt brød på Ølandshvede
Pighvar med sprød hvede
stegt i smør – fiske fûmet med hjertemuslinger – mælkeskum
spinatolie – spinatpasta ris – spinat spongecake
Havtorn iscreme
på sand og ral – tang og perler
Hertil serveres en afstemt vinmenu
Pris pr. Kuvert
Kr. 785,00
(incl. menu og vinmenu)
Bordbestilling nødvendigt
