August/september
Menu 2
Velkomstdrink:
1 gl. Charles Bailly – Blanc de Blanc – Nuits St.Georges
Stegt hel gulerod
ramsløg emulsion – Røget Hellefisk – sprød hvede – blandede urter
brændt porre – Friskbagt brød
Medaljon af dansk Limousine
maltsirup – syltet løg – bagt pom. puree – lun grøntsagsragout – persilleflager.
Sauce Espagnole
Hvid Chokoladefondant
på hvid coulisse – verbena olie – syltede røde/grønne jordbær – mørk chokolade.
Soft ice.
Husets vine ad libitum u. middagen
isvand
Kaffe,te
Natmad:
Madpandekage gratineret med Gruyere ost – hertil lækker salat.
Baseret på et 7 timers arrangement –
tillæg for efterfølgende påbegyndt time kr. 1500,-
Bindende antal 6 dage før.
