Festmenu 1

 

Skovbakkens
Forårsmenu 1

 

Dampet bryst af poussin
serveres på en ærtepure – ærte coral – syltet sennepskorn – fennikel og purløgs bouillon.
Friskbagt brød af Ølandshvede

 Rosastegt Kalvefilet
 grillet zukinni fyldt med grøntsager Jardinere – kartoffel med persille – chips
Kalvesky med svampe  

Vaniljekage
m. rabarbergele – nougat glacing på sprød mazerin –rabarbersorbet/flødeis
på rabarber coulis

Husets vine ad libitum u. middagen
isvand

Kaffe,te

 

Baseret på et 7 timers arrangement – tillæg for efterfølgende påbegyndt time kr. 1500,- Bindende antal 6 dage før.