Vildt aften på Skovbakken
Så er det efterår og dertil hører sig en vildtaften og på Restaurant Skovbakken er vi vilde med at skabe traditioner, så vi holder selvfølgelig fast i vores årlige Vildtaften!
Fredag d. 23. oktober 2026
kl.18.00
Menu
Lille kuvert af skorzonnerødder
med saltet røget dyrehjerte – krondyrpaté i valnødder med karamel
lille shot med the og røget tyttebær.
Consommé af grågås
serveret i skovbund med alt fra efteråret
Hjemmebagt brød
Agerhøne med fasan og kantareller
serveret på en druesauce fra haven – og små
sure beder i blommeeddike.
Dådyrfilet
æblechips – selleri og valnødder – tørret fløde
hvid kartoffel med karamelchips – vildtflødesauce
samt bær på stilk.
Kvædekage med kastaniehonning
brombærgele – brombærparfait – chokoladefjer – tørret morgenfrue og hyben i sukker.
Pris pr. kuvert
Kr. 625,00
Bordbestilling nødvendigt.
