Velkomstdrink:
1 gl. Crement d´Alsace
Hummersalat
med jernurt emulsion – selleri i citron – chips – papaya – bronze fennikel
sommertrøfler. Hjemmebagt brød.
Sprød Perlehøne
purløgs boullion – persilleolie – græskarmousse – friteret purløg.
Friskbagt brød
Oksetournedos
ristet marv – svampe i crepe – lille gulerod – nye rødbeder – kartoffelkage.
Sauce Poivre
Mandel Linse
serveret med alle de friske bær – vaniljeis – chokolade – coulisse.
Husets vin ad libitum u.middagen – isvand
Kaffe, te og sødt
Natmad:
Fynboskinke
aspargessalat – spinatsalat m. hakket æg og olie/eddie – sprøde croutons
Arrangementet er baseret på et 8 timers arrangement – fra 18-02.00 – såfremt der ønskes tidligere ankomst – eller 1 times dans mere – kan dette tilkøbes.
