Skovbakkens
Selskabsmenu 2025
Forårsmenu 1
Velkomstdrink:
1 gl. Mousserende vin
Laks med rødbede – citron og røg
rødbedemousse – rødbede crudite – emulsion af rødbede
rød olie – sennepskorn – syltet kvæde
Friskbagt brød
Kalvestriploin
sereveres med timianpandekage og svampe og
trøffelbraiseret blomkål – brændt gulerod – dagens kartoffel
Tomatiseret Demi glace
Jordbærflødeis
m. jordbærcoulis – chokoladedekoration
Husets vine ad libitum u. middagen
isvand
Kaffe,te
Kr. 865,00 pr. person
Ovennævnte arrangement er baseret på et 7 timers arrangement-
Tillæg for efterfølgende påbegyndt time kr. 1500,-
Forret/dessert bliver tallerkenanrettet – hovedret fra fad serveres 2 gange.
Mulighed for at strække-ben i zoo ½ time- indenfor normal åbningstid
(bindende antal 6 dage før)
