Skovbakkens Nytårsmenu
afhentes mellem 14.00-15.30
Onsdag d. 31. december 2025
Sprød Perlehøne
på grønkål i smør – kylling tapioca – vinter sprødt – på en persillecreme suppe
Friskbagt brød på Ølandshvede
Hummertoast
m. frisk fennikel og kørvel – tørret capers – emulsion af havets frugter – løjrogn – sprød søl
Helstegt Kalvefilet
serveres med en ratatouille af svampe – løg – rødbede i en sprød kartoffel –
rødbede crudite – friteret porre – jordskokkechips – pom. rissolles
Demi glace med portvin og rosmarin
Vanilje – æbler – karamel
æble bavaroise med fynske æbler på sprøde nødder og chokolade –
karamel glacing – vaniljeflødeis i smør med cacao og tørret æbler.
3 retter 395,00
4 retter 465,00
Sådan gør de:
Mail /ring bestillingen ind på
tlf. 66 12 11 77 el. mail@skov-bakken.dk
