Skovbakkens
Festmenu 2026
Velkomstdrink:
1 gl. Mousserende vin
Tatar af rød Tun
med Pak Choi og agurk i lime – strand portulak og salturt
toppet med sprød hvede – fromage frais med olivenolie
Friskbagt brød af Ølandshvede
Rosastegt Kalvefilet
med en gulerodspuree – bagte rødløg i sauce Espagnole med estragon – oksemarv med chalotteløg/ timian og æggeblomme
pom. graufrette – lille stegt kartoffel – dagens grøntsag
Sauce Espagnole
Chokoladefondant
med bærkompot – softice
Husets vine ad libitum u. middagen
isvand
Kaffe,te
Kr. 885,00 pr. person
Ovennævnte arrangement er baseret på et 7 timers arrangement –
strække-ben i zoo ½ time- indenfor normal åbningstid
tillæg for efterfølgende påbegyndt time kr. 1500,-
(bindende antal 6 dage før)
